El arroz es el alimento reconfortante perfecto para el otoño: tibio, esponjoso y abundante. En un día frío, no hay nada mejor para mí que un arroz perfectamente cocido con kimchi y salsa de soja o verduras de la huerta. Y si te sobra, siempre puedes hacer arroz con leche. Desde que lo compré, he usado mi olla arrocera casi a diario, ya sea para preparar un lote de arroz para el almuerzo de los niños o para preparar una comida más elaborada para los invitados.
El beneficio de una olla arrocera eléctrica es que ofrece un arroz perfecto con poco tiempo de cocción. Pero con tantas opciones en el mercado, que van desde 20€ a 200€ o más, ¿Cómo saber cuál es la mejor olla arrocera para comprar? Estos son los que debe considerar para cocinar un arroz increíblemente delicioso.
Cocedor de arroz o olla arrocera, se utilizan ambos para referirse al mismo producto.
El mejor cocedor de arroz por precio
Oster CKSTRC4723-050 Arrocera de 0.6 litros
El arroz blanco perfecto es casi una paradoja: es húmedo, pero no blando; es sabroso, pero no masticable. Ese arroz esponjoso perfecto es difícil de capturar, por lo que el resultado de calidad para el precio de cocedor de arroz Oster es un poco loco. No, el arroz no es perfecto, el arroz integral en particular sale un poco demasiado masticable, pero es mejor que otras cocinas de menos de 100€. Tiene una tapa de vidrio templado con ventilación y viene con una canasta humeante.
Además, el Oster es rápido, prepara una taza de arroz blanco en 15 minutos y arroz integral en 33 minutos. Tampoco produce ningún derrame o desorden de otras cocinas, por lo que la limpieza también fue más rápida.
Si te encanta el arroz y lo comes con regularidad, pero no quieres arruinarte, el Oster es una opción fantástica para la encimera.
El mejor cocedor de arroz para un arroz perfecto
ZOJIRUSHI olla arrocera NS-0.54L
Para los elitistas de la olla arrocera, Zojirushi es un nombre familiar, y la reputación se gana. La olla arrocera Neuro Fuzzy no solo produce arroz perfecto en cantidades bastante grandes, sino que también le permite personalizar su arroz, si lo prefiere más seco o más húmedo, junto con configuraciones bien calibradas para arroz integral y otros granos.
Esta olla arrocera Zojirushi tiene algunas desventajas: su precio es intimidante, ocupa una cantidad significativa de espacio y se toma su tiempo para hacer arroz (una taza de arroz blanco, por ejemplo, tarda más de 40 minutos en cocinarse). Dicho esto, la velocidad cruda es menos importante en muchos casos que la capacidad de un dispositivo para mantener el arroz caliente y perfectamente esponjoso durante períodos de tiempo prolongados, y Zojirushi es un productor de arroz incomparable en ese sentido.
Si buscas el mejor arroz, independientemente del precio, Zojirushi es mi recomendación.
El mejor cocedor de arroz para el resto
De acuerdo, tal vez no seas el consumidor de Ricitos de Oro que no necesita el Zojirushi, pero que puede permitirte gastar un poco más de 25 euros en tu cocedor de arroz. La olla arrocera de acero inoxidable Tiger podría ser la mejor para ti. Es más grande que el Oster, lo que lo hace mejor para las familias, y es la olla arrocera más rápida que probé, terminando una taza de arroz blanco en tan solo 13 minutos.
También es más simple que el Zojirushi, con una interfaz de un solo interruptor, pero excelente en su salida. El Tiger y Zojirushi cocinaron fácilmente el mejor arroz de los dispositivos que probé, y el Tiger ofreció un bocado un poco más apetitoso que el Zojirushi, que puede ser la preferencia de la mayoría de las personas.
Un lado negativo del Tiger fue el hecho de que en realidad solo está construido para cocinar arroz blanco; sus instrucciones ni siquiera incluyen instrucciones sobre nada más. Pero cuando eché una taza de arroz integral y solo una pizca más de agua que la medida estándar para el arroz blanco, el resultado final fue impresionante: solo un poco más seco que el de Zojirushi. Esla opción más usadas en las cocinas profesionales, Eneko Atxa utiliza este producto.
¿Qué cocedor de arroz es la adecuada para ti?
Si le gusta el arroz, pero no es un elemento básico de su dieta, no recomendaría comprar una olla arrocera. Cocinar arroz no es difícil y se pueden obtener excelentes resultados con una buena técnica en una olla de agua hirviendo. Dicho esto, si comes mucho arroz, una olla realmente puede agilizar el proceso de cocción y la preparación, permitiéndote concentrarte en los otros elementos de la comida.
Me sorprendió el rango de rendimiento en los dispositivos que probé y, francamente, me decepcionó algunos de ellos. Pero si eliges cualquiera de mis tres mejores, ya sea por el precio, el tamaño de la olla (las familias numerosas pueden comer mucho arroz) o simplemente porque quieres el mejor arroz que puedas conseguir cada vez, deberías estar completamente satisfecho.
¿Qué buscar en un cocedor de arroz?
- Capacidad: la capacidad de un cocedor de arroz generalmente se mide en la cantidad de tazas de arroz crudo que puede contener. Sin embargo, asegúrate de tener en cuenta que, según el tipo de arroz, podrías terminar con el doble de esa cantidad de arroz cocido, así que elije una opción que sea del tamaño adecuado para ti y tu familia.
- Ajustes preestablecidos: muchas ollas arroceras vienen con ajustes preestablecidos para diferentes tipos de arroz, así como algunos que incluyen ajustes para hacer que el arroz sea más suave o firme de lo habitual. Las cocinas básicas, por otro lado, pueden tener un interruptor de encendido / apagado sin configuraciones adicionales. ¿Cual prefieres?
- Características adicionales: además de poder cocinar diferentes tipos de arroz, algunas unidades se aventuran más allá de los cereales y se pueden utilizar como ollas de cocción lenta o vapores para verduras o pescado. Si no cocinas arroz con regularidad, esas características adicionales pueden hacer que un cocedor de arroz sea más útil con más frecuencia.
¿Por qué utilizar un cocedor de arroz?
Tanto el arroz integral como el blanco se cuecen perfectamente en una olla arrocera. Sin embargo, el arroz integral es más saludable ya que es una gran fuente de macronutrientes, proteínas, vitaminas y minerales.
Con las ollas arroceras puedes cocinar perfectamente el arroz al dente , además de verduras y salsas. Por lo tanto, invertir en una olla arrocera es aconsejable porque:
- El arroz se cocina perfectamente en todo momento.
- La comida nunca se desbordará, creando un lío como cocinar en una placa.
- Las ollas arroceras se pueden utilizar para otros alimentos como lentejas y cereales.
- Las ollas arroceras son económicas y ahorran tiempo.
- No es tan voluminoso ni caro como una olla a presión y no ocupa mucho espacio en el mostrador.